吃肉威胁中国的粮食安全 | 2013-05-19 16:31:00 (被阅读 1030 次) |  | 中国什么问题最大？吃饭的问题最大！如果中国缺粮，你就有再多的钱也买不到！全世界也没任何一个国家养的起！1994年，时任美国世界观察研究所所长的莱斯特?布朗在美国《世界观察》上的发表了《谁来养活中国》这份报告认长达141页的报告，报告说：生产1公斤牛肉需要7公斤谷物饲料。也就是说，如果利用7个人吃的谷物饲养家畜，再吃它的肉，只够一个人吃。伴随着水资源的日益短缺、高速工业化进程对农田的破坏、人口的急剧膨胀、中国人肉吃的越来越多。中国在21世纪初期，将无法独自养活10多亿人口，那时，大量的粮食进口将可能引起世界粮食价格的上涨，中国的粮食问题可能会对世界的粮食供应，甚至政治格局产生巨大的影响。
中国肉价暴涨的更主要原因是，中国人的食谱正从素食转向肉食。1985年，中国年人均肉类消费量仅为20公斤，但该数字于2000年增至50公斤。随着中国人饮食结构的改变，患上糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化症等疾病的人也与日俱增。美国世界观察研究所前所长莱斯?特布朗指出，生产1公斤肉类需要7公斤谷物饲料。布朗预测说，中国总有一天会因转向偏好肉类食物造成粮食短缺。
用玉米和大豆饲养家畜时，从玉米和大豆中吸取的大部分能量都在家畜行走、呼吸和排泄的过程中消失。生物学家解释说，从光合作用、植物到食草动物、食肉动物的食物链中，会丧失90%以上的能量。也就是说，牛和猪摄入的营养成分中，进入筋肉、骨头和肉里的还不到10%。换句话说，家畜就像把植物营养成分转换成动物蛋白质的“机器”一样，但这台机器的效率却非常低。如果中国人的菜谱从以素食为主转变成以肉类为主，那么必然会导致90%以上的粮食被浪费。
世界上1/5人口是中国人。中国的粮食浪费并不仅仅是中国的问题。连锁性粮食短缺可能会波及全世界。韩国的大部分粮食都需要进口，因此对粮食的供求行情也非常敏感。去年春天进口到韩国的玉米价格为平均每吨136美元，但今年春天上涨到182美元。短短一年时间里上涨了34%。我们不能将中国的粮食情况当作他人的瓦上霜作壁上观。正如专家指出的那样，如果生活水平较高地区的人们能够多吃健康的素食而少吃会带来各种疾病的肉类，节省下来的粮食将足以保障世界上所有饥民的生存，节省下来的医疗费更是足以支付很多国家的教育和福利经费。
韩国的这篇社论分析了中国人因为吃肉太多，造成粮食紧张，最后会影响到全世界。建议生活水平较高地区的人们能够多吃素食少吃肉类，节省下来的粮食将足以保障世界上所有饥民的生存，还可以把节省下的医疗费支付很多国家的教育和福利经费。
针对一些西方国家指责中国、印度等国家随着经济发展，居民食品结构升级，吃肉太多，消耗了大量饲料粮食，造成世界粮食短缺。2008年《半月谈》第9期发表了中国国际问题研究所撰写的《美国放任全球气候变暖导致粮食短缺》。文章指出：仅就粮食消费而言，美国是世界上人均消费粮食和人均吃肉最多的国家之一。而中国的人均粮、肉消费在世界平均线以下。2007年美国人均消费粮食达1046公斤，分别是印度和中国的6倍和3倍；美国年人均消费各种肉类超过120公斤，也是中国和印度的好几倍。
“你吃一口猪肉，可能是很多口粮食换来的！”兰州交通大学教授李新文认为。我国的粮食消费主要由居民口粮、饲料粮、工业用粮和种子用粮四大部分组成。国家统计局农村社会经济调查总队的调查显示，近年来，口粮占粮食消费总量的比重在逐渐减少，而饲料用粮、工业用粮所占比重明显增长。例如，1995年到2005年，口粮已经从2.80亿吨减少到2005年的2.64亿吨；但饲料用粮、工业用粮总体上却分别从1995年的1.17亿吨、0.38亿吨增加到2005年的1.65亿吨、0.58亿吨。畜牧业每年消耗的饲料粮接近粮食总产量的40%，占粮食总消费量的1/3以上。我国的内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、重庆、四川和云南七个省，已经出现了农民用饲料粮的比重高于口粮的现象。中国农业科学院饲料研究所所长、研究员蔡辉益认为，预计2010年、2020年和2030年，粮食用于饲料的比重将分别为38%、43%和50%。中国国务院发展研究中心潘耀国认为，将来，全国的饲料粮将成为中国粮食消费的第一大项.
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