食素能够遏止全球暖化, | 2013-05-19 16:29:41 (被阅读 979 次) |  | 第一，选择蔬食。没有什么能够比素食更加有益于人类，以及增加在地球上生存的机会了——爱因斯坦。蔬食有利于健康，而且是个人能采取的遏止暖化的最大、最有效的环保行为，也是节约水资源的最有效方法。2006年联合国报告指出：畜牧业产出温室气体，占全球总量的18%，超过交通运输业的总和。2009年1月欧洲盟正式承认牲畜会造成全球暖化，并减少畜牧业补贴。
芝加哥大学研究结论：从标准美式饮食转为蔬食，每人年可减少1.5吨温室气体排放。德国生态经济研究协会研究发现食肉者一年的碳排相当于开中型车4,758公里，素食饮食则可减少一半；吃纯素可减少86%，有机纯素食则减少94%。因此，白宫永续发展委顾问史密斯：若绕开肉，我们无法解决气候暖化问题。他强调：对个人而言，遏止暖化，最快的方法就是大量减少吃肉。美国顶级气候学家韩森博士指出：「如果你吃食物链底层的食物而不吃动物，比做什么都有帮助，动物制造许多温室气体，生产肉的过程也使用很多能源，所以个人的行动方面，吃素是你能做的最好的事情，然后也必须采取行动，影响决策者的决定。」2009年03月国际气候变化大会上，与会的德国波茨坦学院教授 JOHN SCHELLNHUBER、纽约大学教授DALE JAMIESON均向记者指出：茹素真的是最有效的方法之一，改变个人生活，减少消费、减少吃肉，个人能立刻减少温室气体排放量。
美国辛辛那提市的《气候保护行动计划》：“你可以换用节能灯泡，买混合动力车，多种树，但是没有比通过改变自己的饮食习惯来缓解地球暖化更有效、简便、经济、快速、有力的了。” 为此德国环保部、我国台湾等号召公众少吃肉遏止全球暖化。联合国IPCC主席帕卓里博士更是呼吁“开始吃素，加入环保，拯救地球！
在节约水资源方面：农业及其为生产动物饲料和饲养动物消耗着人类70%的用水；同时，人牲畜排泄物污染水，是所有人类排泄物总和的十倍以上。供肉食者一天的食物，需消耗4000多加仑水；纯素食的人只要300加仑水。大家都在谈论粮荒和缺水的问题，主因也是饲养牲畜，这还没计算世界大部分水域被污染和相关损失，我们不可能一直这样浪费下去，必须停止食用肉品，必须停止吃肉，才能生存下去。美国农业部及联合国也进一步证实素食对全世界的诸多利益。他们指出，饲养动物以供食用也会消耗大量宝贵的水资源，因为生产一份牛肉就需消耗1,200加仑的惊人水量，而生产一份纯素食餐却只需98加仑的水。这意味着：少吃1磅牛肉或者4个汉堡，比半年不洗澡节约更多的水（180次淋浴）。纽西兰政府提出的淡水管理国家政策报告，承认乳品业是主要问题。大型乳品业不仅需要大量干净水源，饲养场流出的水也造成水道污染。英国记者皮尔斯说：1头乳牛需要2千到4千公升的水，才能生产1公升牛奶。
第二，使用环保、再生能源，高效器具。“我们的日常生活要为温室气体排放承担50%的责任”法环境能源署。拒绝动物产品，消除全球暖化主要根源的同时，在生活各方面进一步降低“碳排放”。现国家大力推广节能灯，如全部取代国内现有白炽灯，每年将减少碳排6000万吨。但最重要的还是选择更蔬食的饮食方式。《新科学家》杂志表明，生产1千克牛肉产生的碳排放为36.4公斤，相当于连续点亮一枚100瓦的灯泡20天，也相当于一辆普通汽车行驶160英里。
第三、多种树，实践有道德的生活方式。由于暖化，自2000年来加拿大山松甲虫骤增，3,200万亩森林遭毁；08年北美、09年澳大利亚森林大火，为生产肉食，70%的亚马逊雨林遭砍伐…。今年3月气候大会专家指出：即便适度升温也将使１/３亚马逊雨林消亡；它的消亡将永远改变全球气候系统。这一切都提醒着我们，单是植树不是解决之道，大自然会有办法平衡我们造成的恶果。我们唯一该做的就是要有道德，必须要善良！否则没有方法可逃离我们行为所带来的后果，即使我们试着减少汽车和交通的碳排等，大自然还是会带给我们其它麻烦，因为我们没有照顾自己的道德标准，道德是唯一的避风港，我们必须再度慈悲，我们必须审视内心，过的高雅生活，我们必须开始吃素。（1人吃素一天，可减少4.1公斤碳排，相当于180-360棵树1天碳吸收量）。
面对我国人口世界第一，经济持续发展，人民总体生活不断提高，资源、能耗还将持续增加的实际情况，扭转危局、切实保护母亲河的最可行的方式，就是改变当前饮食习惯，减少因为饲养牲畜所造成的暖化效应。按北京市环境保护监测中心高级工程师王雅心的说法就是“改变饮食习惯和生活方式；无疑是最和谐、最高尚、最理性也是最简单、最经济、最快捷、最有效的方法”。全球暖化导致的灾害、面临的水资源、环境和生态危机前所未遇。这愈加急迫的提醒着我们：每个人都应勇于承当应尽之责。让我们行动起来，以无私博大的爱心、善行，从保护母亲河做起，为了人类永续生存和发展，以最快速、有效的方法遏止暖化，共创人与自然和谐的美好家园!
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