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皂黄黑心豆干食用过量会呕吐

2013-06-08 20:39:15 (被阅读 1276 次)

（中央社记者龙瑞云台北7日电）食安事件层出不穷，今天传出有添加皂黄的黑心豆干。毒物科医师林杰梁说，食用过多会有恶心、呕吐、腹泻，可能也诱发肝癌。
继问题淀粉和义美过期泡芙事件，又出现立光农工以工业级产品混充食品原料，影响布丁等产品；随着端午节到来，卫生单位检验到萝卜干和虾米等都出现问题，接着又是黑心豆干产品及过期粽子的食品安全事件。

检调会同地方卫生局搜索位于北市大同区西宁北路的益良食品行，并查获贩售工业色素皂黄，伪造食用染料标签，产品主要供应给新北市的“尤协丰豆干”制作黄色大豆干，经检验证实豆干残留皂黄色素。

林口长庚临床毒物科主任林杰梁表示，皂黄是工业用色素，不得添加在食品中，刻意添加在食品里并吃进肚可能增加致癌风险。

林杰梁说，过去动物实验显示，皂黄会引起肝癌，有研究显示，0.25公克皂黄制成的产品在成人食用后会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。

林杰梁说，一般豆干颜色是褐色，非法添加皂黄的豆干会特别黄，民众买回家泡水后，水也会呈黄色。

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