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皂黄黑心豆干 食用过量会呕吐
2013-06-08 20:39:15   (被阅读 1453 次)
(中央社记者龙瑞云台北7日电)食安事件层出不穷,今天传出有添加皂黄的黑心豆干。毒物科医师林杰梁说,食用过多会有恶心、呕吐、腹泻,可能也诱发肝癌。
继问题淀粉和义美过期泡芙事件,又出现立光农工以工业级产品混充食品原料,影响布丁等产品;随着端午节到来,卫生单位检验到萝卜干和虾米等都出现问题,接着又是黑心豆干产品及过期粽子的食品安全事件。

检调会同地方卫生局搜索位于北市大同区西宁北路的益良食品行,并查获贩售工业色素皂黄,伪造食用染料标签,产品主要供应给新北市的“尤协丰豆干”制作黄色大豆干,经检验证实豆干残留皂黄色素。

林口长庚临床毒物科主任林杰梁表示,皂黄是工业用色素,不得添加在食品中,刻意添加在食品里并吃进肚可能增加致癌风险。

林杰梁说,过去动物实验显示,皂黄会引起肝癌,有研究显示,0.25公克皂黄制成的产品在成人食用后会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。

林杰梁说,一般豆干颜色是褐色,非法添加皂黄的豆干会特别黄,民众买回家泡水后,水也会呈黄色。

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